Tart trứng bơ kiểu Bồ Đào Nha

Về chiếc bánh này

Tart trứng ở đây làm theo kiểu pastel de nata của Lisbon chứ không phải kiểu Hồng Kông: vỏ là bột ngàn lớp cuộn tròn rồi ấn vào khuôn, mỏng và giòn rụm, nhân là kem trứng nấu với sữa, kem tươi, vỏ chanh và thanh quế. Bánh nướng ở 280°C, lửa rất lớn, nên mặt nhân cháy xém lốm đốm mà bên trong vẫn sánh mịn. Tụi mình nướng mỗi tiếng một mẻ nhỏ từ 9 giờ để khách luôn có bánh ấm.

Trong bánh có gì

Lòng đỏ trứng gà ta: cho nhân màu vàng và béo.

Sữa tươi và kem tươi: nấu cùng vỏ chanh, thanh quế và hạt vani.

Bột ngàn lớp: cán mỏng, cuộn tròn để vỏ có vân xoắn.

Bột quế: rắc khi ăn, tuỳ khẩu vị.

Cách dùng ngon

Ăn ấm trong hai tiếng là ngon nhất; mang về thì hâm lò 180°C khoảng 4 phút. Rắc thêm chút quế bột theo kiểu Lisbon.

Thông tin món bánh

Quy cách: 1 cái, Hộp 6 cái, Hộp 12 cái

Vị: Trứng sữa, Vani

Độ ngọt: Ngọt vừa

Có chứa: Trứng, sữa, gluten

Dùng ngon trong: 1 ngày

Giao hàng: Nội thành TP.HCM

Bảo quản và dùng ngon

Bánh ngọt có vỏ ngàn lớp ngon nhất trong ngày; qua hôm sau, nướng lò 170°C chừng 4 phút là giòn lại. Bánh có nhân kem trứng hay kem tươi thì cất ngăn mát và dùng trong 24 giờ.

Miễn phí giao hàng cho đơn từ 400.000đ.