Chọn cỡ bánh kem theo số khách cho vừa, không thừa không thiếu
Bánh 18 cm đủ cho bao nhiêu người? Bài này giúp bạn chọn cỡ bánh kem theo số khách, kiểu tiệc và cách cắt, kèm bảng cỡ của Sớm Mai.
Câu hỏi tụi mình nhận nhiều nhất qua Zalo không phải là vị nào ngon, mà là: “Nhà em mười người thì đặt cỡ nào hả chị?”. Đặt nhỏ quá thì người cuối không có phần, đặt to quá thì bánh thừa phải cất tủ lạnh mấy hôm. Bài này gom lại kinh nghiệm của tụi mình để bạn tự chọn được trong một phút.
Bảng cỡ bánh kem ở Sớm Mai
- Cỡ 14 cm: cao khoảng 10 cm, đủ cho 4 đến 6 người, mỗi người một miếng vừa.
- Cỡ 18 cm: đủ cho 8 đến 10 người.
- Cỡ 22 cm: đủ cho 12 đến 16 người.
- Bánh hai tầng 20 và 14 cm: đủ cho 25 đến 35 người.
Những con số này tính theo miếng bánh khoảng 80 đến 100 gram, cỡ một miếng ăn tráng miệng sau bữa chính. Bánh kem của tụi mình có ba lớp cốt và kem nên khá cao, miếng bánh trông nhỏ nhưng ăn vẫn đủ.
Điều chỉnh theo kiểu tiệc
Nếu tiệc có nhiều món ăn và tráng miệng khác như trái cây, chè, thì bạn có thể lùi xuống một cỡ. Ngược lại, nếu bánh kem là món chính của buổi gặp mặt, ví dụ tiệc trà chiều ở văn phòng hay buổi tụ tập bạn bè sau giờ học, hãy tăng lên một cỡ, vì mọi người thường ăn hai miếng.
Tiệc có nhiều trẻ nhỏ thì có thể tính hai bé bằng một người lớn. Tuy nhiên, các bé thường thích phần có trái cây và chữ, nên hãy cắt khéo để chia đều phần trang trí.
Cắt bánh thế nào để đủ phần
Phần lớn mọi người cắt bánh tròn thành các miếng hình tam giác từ tâm ra ngoài. Cách này đẹp nhưng chỉ được khoảng tám miếng với bánh 18 cm. Nếu cần nhiều phần hơn, bạn hãy cắt một đường tròn nhỏ cách mép khoảng 4 cm, chia vòng ngoài thành các miếng nhỏ, rồi cắt phần tâm sau. Cách này cho khoảng mười hai miếng với cùng chiếc bánh.
Mẹo nhỏ: nhúng dao vào nước nóng, lau khô rồi cắt từng nhát, lau dao sau mỗi nhát. Lát cắt sẽ gọn và thấy rõ các lớp bánh, chụp ảnh cũng đẹp hơn.
Khi nào nên đặt hai chiếc thay vì một chiếc lớn
Với tiệc khoảng hai mươi người, nhiều khách chọn hai chiếc 18 cm hai vị thay vì một chiếc lớn. Cách này có lợi: mọi người được chọn vị, một chiếc có thể là vị ít ngọt cho người lớn tuổi, chiếc kia là socola hay bắp cho trẻ con. Nếu tiệc ở hai nơi khác nhau, ví dụ thổi nến ở nhà rồi mang phần còn lại lên công ty, hai chiếc cũng dễ chia hơn.
Thời gian đặt và giao
Bánh kem ở Sớm Mai cần đặt trước ít nhất 24 giờ, bánh số tuổi cần 48 giờ và bánh hai tầng cần ba ngày. Bánh được giao nội thành TP.HCM bằng thùng giữ lạnh. Khi nhận bánh, bạn cất ngay vào ngăn mát và lấy ra khoảng mười lăm phút trước khi cắt. Còn phân vân cỡ nào, cứ nhắn cho tụi mình số khách và kiểu tiệc, tụi mình sẽ gợi ý ngay.
